La cocina del San Pelayo está basada en la calidad y variedad de los productos de la zona, elaborada de forma sencilla, sin complicaciones, respetando los sabores y salvaguardando los valores del recetario tradicional.

Es característico de nuestro restaurante el darle ciertos toques de cocina de mestizaje, incorporando, a nuestros platos productos de otras zonas en perfecta concordancia con los ingredientes de la comarca.

Siempre, buscando esos sabores que nos traen recuerdos de la cocina de nuestras abuelas.

Se puede considerar por tanto que elaboramos una cocina asturiana tradicional y adaptada a nuestros tiempos.