San Pelayo Catering, sirve para todo el Oriente de Asturias Bodas y Banquetes, siempre con la profesionalidad de un establecimiento que aboga por la calidad en todos sus servicios.

Elaborando el menú de su boda con las mejores materias primas y con la mayor dedicación en los fogones para hacer de su banquete el mejor recuerdo.

Nuestra cocina viene avalada por las más prestigiosas guías gastronómicas.

Además de los menús y los aperitivos de bienvenida, ofrecemos a nuestros clientes la posibilidad de contratar un cortador profesional de jamón, orquestas, DJs y grupos de gaitas, es decir, todos los complementos que desee para hacer de su boda el día más importante de su vida.

Menú 1:

• Aperitivo de bienvenida
• Langostinos cocidos dos salsas
• Sopa de pixín y almejas
• Lomo de merluza con salsa mariscada
• Paletilla de lechazo asada al estilo tradicional
• Tarta Nupcial

Menú 2:

• Aperitivo de bienvenida
• Ensalada de centollo del Cantábrico con mousse de su coral y vinagreta de tomate y cebollino
• Crema de puerros con esencia de nécoras y crujientes
• Lomo de rape con chipirón salteado, aceite de su tinta y crujientes
• Tarta nupcial

Menú 3:

• Aperitivo de bienvenida
• Ensalada de jamón de pato con virutas de foie gras y vinagreta de arándanos
• Hojaldre de puerros y gambas con su salsa
• Lomo de merluza con vinagreta templada de tomate y crujientes de ibérico
• Tarta nupcial

Menú 4:

• Aperitivo de bienvenida
• Ensalada de langostinos, salmón ahumado y pastel de puerros con mayonesa de oricios
• Crujiente de setas del bosque a la crema con jamón ibérico
• Solomillo de ternera asturiana con jugo de su asado al vino tinto, cebollitas glaseadas y puré de manzana
• Tarta nupcial

Menú 5:

• Aperitivo de bienvenida
• Ensalada de escalibada y salmón ahumado con vinagreta de tomate y cebollino
• Vieira fresca gratinada sobre lecho de hortalizas
• Confit de pato con salsa naranja amarga, vino tinto y compota de manzana
• Tarta nupcial

Menú 6:

• Aperitivo de bienvenida
• Ensalada de langostinos y aguacate con vinagreta de manzana a la sidra
• Crema de nécoras con crujientes y aceite de cebollino
• Lomo de lubina con cebolla confitada al Albariño y patatas panadera
• Tarta nupcial

Antes de la comida, para comenzar el evento o complementarlo a media tarde se pueden servir un aperitivo de bienvenida o lunch, como los que detallamos acontinuación:

Opción 1:

• Mini vol au vent de paté de cabracho
• Mini vol au vent de mousse de puerros
• Mini tartaleta de crema de queso azul y frutos secos
• Mini tartaleta de crema de setas del bosque
• Mini tartaleta de ensaladilla rusa

Opción 2:

• Cucharilla de pimientos asados y anchoa de Llanes
• Cucharilla de pulpo, cachelos, ajada y algas
• Canapé de salmón ahumado, naranja y gamba
• Canapé de medallón de foie y manzana confitada
• Canapé de compota de tomate, cecina y virutas de queso de cabra

Opción 3:

• Boroninas preñadas
• Tortillitas de patata
• Bollinos preñaos
• Degustación de embutidos asturianos
• Degustación de quesos asturianos
• Crujientes de manzana y moscancia

También se pueden servir frituras recién hechas:

• Croquetas caseras de ibérico
• Calamares fritos
• Gambas Orly
• Pollo Villeroy